Može li iko odoleti ovom senzualnom užitku?

Sastojci:

6 zrelih krušaka

2 velike kašike limunovog soka

35g šećera

2.5 dl vode

1 štapić cimeta

Za preliv:

1.75 dl slatke pavlake

170g smeđeg šećra

40g maslaca

80g meda

1 dl mleka

200g čokolade

Ogulite kruške i izvadite im jezgra, ali ostavite petljke. Kruške premažite svežim limunovim sokom da ne potamne. U velikoj posudi lagano zaagrejte vodu i šećer, dok se šećer ne istopi. Dodajte kruške i štapić cimeta, zajedno sa ostatkom soka od limuna. Ako je potrebno dolite vode tako da kruške budu skoro pokrivene. Pustite da voda provri, zatim smanjite vatru, poklopite posudu i lagano kuvajte kruške 15-20 minuta ili dok malo ne omekšaju. U međuvremenu napravite preliv. U posudu stavite slatku pavlaku, maslac, med i mleko. lagano zagrevajte dok se šećer, maslac i med ne rastope, a zaim pustite da provri. Neprestno mešajući kuvajte oko 5 minuta ili dok smesa ne postane gusta i glatka. Sklonite sa vatre i umešajte čokoladu, unoseći postepeno po nekoliko komadića dok se sva ne rastopi. Poširane kruške prenesite u posebnu posudu pomoću kašike sa otvorima za ceđenje. Kruške potom držite na toplom. Sirup (u kome su se kuvale kruške) naglo zavrite kako bi isparila voda da ostane otprilike 3-4 velike kašike. Izvadite prutić cimeta iz sirupa, a sirup dodaje čokoladnoj smesi. Kruške poslužite u zasebnim posudama prelivene vrućim čokoladnim prelivom.