Čokoladna palenta sa trešnjama

PRESS CLIPPING

VIII FORUM

TURISTIČKI SVET & GASTRO ART

KRALJEVSKE BANJE SRBIJE

AMBASADORI DOBRE USLUGE

BERZA - PONUDA/TRAŽNJA

SAJMOVI, MANIFESTACIJE...

KORISNI LINKOVI

Prijava korisnika

Kursna Lista

Konvertor valuta

Vremenska prognoza

Čokoladna palenta sa trešnjama

Ponesite je sa sobom na romatični izlet (za 8 osoba)

Sastojci:

30g palente

200g čokolade za kuvanje

5 jaja

75g šećera u prahu

60g mlevenih badema

80g mekog brašna

strugana kora jedne pomorandže

75g kandiranih trešanja

Palentu stavite u vatrostalnu posudu i prelite je sa onoliko vruće vode koliko je potrebno da bi je prekrilo (oko pola šoljice). Dobro promešajte, prekrite posudu i i ostavite da stoji oko pola sata (dok paleta ne upije višak vode). Zagrejte pećnicu na 190ºC. Nauljite okruglu posudu prečnika oko 22 cm, i obložite dno masnim papirom. Rastopite čokoladu na pari. U posudi umutite žumance i šećer dok smesa ne postane gusta i svetla. Umutite čokoladu, zatim paletnu, mlevene bademe, brašno i struganu koru pomorandže. U drugoj posudi umutite belance u čvrst sneg, tu smesu dodati prethodnoj (čokoladnoj) i dodati trešnje. Dobijenu smesu uliti u pripremljenu posudu i pecite 45-50 minuta ili dok prilično ne naraste i ne postane čvrsta na dodir. Preokrenite i ohladite na rešetki. Pre posluživanja pospite šećerom u prahu.

Savet poslastičara:

Važno je staviti tačno onoliko vode koliko je potrebno da palenta bude pokrivena. U slučaju viška vode u smesi, višnje će potonuti. Ako je potrebno, iscedite višak vode.