Pripremiti nugat smesu. Rastopiti šećer ne dodajući mu vodu. Čim počne da žuti, skloniti ga sa vatre i dodati mu bademe i lešnike. Promešati. Smesi dodati korijander, pa je raširiti po namašćenom mermeru kako bi se ohladila. Pošto se ohladi, nugat smesu treba usitniti pomoću oklagije.

Pripremiti italijansku smesu za poljupce, tako što ćete kuvati vodu, šećer i med do „grudvice“ i u tankom mlazu dodavati sneg od belanaca koji nije sasvim ulupan (do 2/3 čvrstoće). Lupati dok se potpuno ne ohladi.

Kada se italijanska smesa za poljupce ohladi, dodati joj ulupanu slatku pavlaku i usitnjenu nugat smesu. Sve zajedno staviti u duboki tanjir čije je dno prekriveno masnom hartijom (umesto tanjira mogu se upotrebiti lađica ili kalup za suvi kolač).

U zamrzivaču mora da odstoji 4 sata (može se pripremati i dan ranije). Poslužiti u obliku kugle ili kocke. Uz ovu poslasticu ide preliv od anisa ili kaša od jagodičastog voća.