Za 4 osobe

Vreme pripreme: 40 minuta

Vreme kuvanja: 40 minuta

60 g zelenog sočiva, očistiti i isprati

1 litar vode

30 g sušenog paradajza naseckati

115 g integralnog pirinča dugog zrna

2 kašike maslinovog ulja

1 luk, očistiti i sitno iseckati

1 veći čen belog luka očistiti i iseckati

115 g kestenovog vrganja, očistiti i iseckati

1 kafena kašičica suvog origana

1 kafena kašičica svežeg seckanog peršuna

1/4 kafene kašičice soli

sveže mleveni crni biber

4 veće paprike, raspoloviti po dužini i odstraniti semenke

115 g sira feta ili nekog drugog kozjeg sira, izmrviti

150 ml bujona od povrća

2 kašike suvog belog vina

Priprema:

Sočivo stavite u posudu, zalijte vodom i kuvajte 10 minuta. Za to vreme sušeni paradajz natopite u vreloj vodi 10 minuta, pa ocedite.

U sočivo umešajte pirinač i smanjite vatru. Poklopite i neka se krčka 20-30 minuta dok sočivo i pirinač ne omekšaju. Dobro ocedite.

U međuvremenu zagrejte rernu na 190 stepeni C. U velikoj posudi zagrejte ulje i dinstajte luk da omekša. Umešajte beli luk i pečurke i dinstajte 2 minuta. Dodajte natopljeni, sušeni paradajz, origano, peršun, so, malo bibera, sočivo i pirinač.

Svaku polovinu paprike ispunite nadevom. Položite ih u plitak pleh za pečenje i pospite izmrvljenim sirom.

U pleh sipajte bujon i vino i prekrijte folijom. Pecite 30 minuta u sredini rerne, zatimotkrijte i pecite jo 10 minuta kako bi paprike postale braonkaste. Uz jelo poslužite mešanu salatu.

Nutritivna vrednost po osobi:

Kalorija 372, belančevina 13 g, ukupno masti 15 g (zasićenih masti 5,2 g), ugljenih hidrata 48 g (dodatog šećera 0), vlakana 6,9 g, natrijuma 560 mg